人體內(nèi)的水和溶解其中的無機鹽、低分子有機化合物及蛋白質(zhì)等稱為體液。體液占體重的絕大部分，新生兒及嬰幼兒占７０％、學齡兒童占６５％、成年人占６０％。體液廣泛地分布在人體的各個組織器官中，存在于細胞內(nèi)的叫細胞內(nèi)液，存在于細胞之間的叫細胞間液，與心血管中的血漿統(tǒng)稱細胞外液。細胞外液是人體溝通外界環(huán)境的媒介。
水在人體中有什么作用呢？
１、體內(nèi)一切生命代謝過程均在水內(nèi)完成。
２、保持恒定的體溫。
３、減少各器官活動時的磨擦，起潤滑作用。
４、保護組織器官的彈性。
正常人體水的來源及排出的途徑見后表。
水是通過什么途徑保持平衡呢？
原來在人體內(nèi)存在著復雜的水平衡調(diào)節(jié)機制。如大腦的渴覺中樞，由于體液的滲透壓、血液循環(huán)的容量及血壓的改變刺激了周圍感受器，傳入下丘腦渴覺中樞引起口渴的信號，提醒人體此時已經(jīng)缺水，需要飲水以保持水的平衡。其次是大腦的下視丘分泌抗利尿素調(diào)節(jié)腎臟的稀釋—濃縮功能，控制尿量的增減，使得體內(nèi)水份不致于過剩儲留，也致于丟水缺水。
從正常人每日水的攝入和排出表中，不難看出飲水量和尿量保持水平衡的重要指標。尿量的多少決定于水的攝入量和其他途徑排水的多少。
怎樣飲水才能保持人體健康呢？
１、喝什么樣的水：生活中工業(yè)飲料、咖啡、茶、酒雖然含有大量水及營養(yǎng)物質(zhì)，但是也含利尿脫水因子。因此，飲用上述水飲料后出現(xiàn)尿量增加，同時也帶走了一些電解質(zhì)和儲備水。缺水時最好的水源應該是普通的自來水。礦泉水、凈化水雖安全衛(wèi)生，但需提高消費水平。
２、喝多少水：每個人的身高、體重、飲食習慣不同，所以充足的飲水量也不一樣。一般成人每天需喝水１５００毫升。
３、什么時候喝水好：感到口渴時說明體內(nèi)已經(jīng)缺水。正確的飲水應該是主動的規(guī)律性的喝水。每天喝６－８次，每次２００－３００毫升。不要突擊暴飲，以免加重胃腸和腎臟的負擔。
    對于有高粘血癥、冠心病、腦血管病的人，應該睡前喝杯水，可降低血液粘度，減少心絞痛及血管梗塞的發(fā)作；晨起喝杯水，不僅補充了水份，降低血液粘度，還可洗滌胃腸，促進食欲、幫助消化。
４、對于大量出汗或劇烈腹泄者；除了增加飲水量，還應當加用３克食鹽，以補充電解質(zhì)，保持體液的滲透壓。
５、通過尿的顏色增減飲水量：正常情況尿液呈無色或淡黃色，若呈暗黃色，說明尿液濃縮，飲水量不足，可以增加飲次及飲量。
此外，常見的腰痛、頸肩痛、消化道疾病、高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖及哮喘等均與體內(nèi)缺水有著密切聯(lián)系。故正確飲水對上述疾病有一些輔助治療作用。